Consejos sobre el régimen alimenticio
Elena G. de White
Gral. José de San Martín 4555, B1604CDG Florida Oeste, Buenos Aires, Rep. Argentina.
Elena G. de White
Gral. José de San Martín 4555, B1604CDG Florida Oeste, Buenos Aires, Rep. Argentina.
Consejos sobre el régimen alimenticio
Elena G. de White
Título del original: Counsels on Diet and Foods, Review and Herald Publishing Association, Hagerstown, MD, E.U.A., 1959.
Dirección: Aldo D. Orrego
Traducción: Staff de la ACES
Diseño del interior: Giannina Osorio
Diseño de tapa: Nelson Espinoza, Carlos Schefer
Libro de edición argentina
IMPRESO EN LA ARGENTINA - Printed in Argentina
Primera edición, e – Book
MMXX
Es propiedad. © 1959 Review and Herald Publishing Association.
© 1969 Asociación Casa Editora Sudamericana.
Queda hecho el depósito que marca la ley 11.723.
ISBN 978-987-798-075-2
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White, Elena G. de Consejos sobre el régimen alimenticio / Elena G. de White / Dirigido por Aldo D. Orrego. – 1ª ed. – Florida : Asociación Casa Editora Sudamericana, 2020. Libro digital, EPUB Archivo digital: online
ISBN 978-987-798-075-2 1. Alimentación. 2. Vida cristiana. I. Orrego, Aldo D., dir. II. Título. CDD 248.4 |
Publicado el 23 de enero de 2020 por la Asociación Casa Editora Sudamericana (Gral. José de San Martín 4555, B1604CDG Florida Oeste, Buenos Aires).
Tel. (54-11) 5544-4848 (Opción 1) / Fax (54) 0800-122-ACES (2237)
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Prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación (texto, imágenes y diseño), su manipulación informática y transmisión ya sea electrónica, mecánica, por fotocopia u otros medios, sin permiso previo del editor.
Décadas antes que los fisiólogos se hubieran preocupado en general de la estrecha relación que existe entre el régimen alimenticio y la salud, la Sra. Elena G. de White, al describir las visiones que le fueron presentadas en 1863, señaló claramente la relación que hay entre los alimentos que tomamos, por una parte, y nuestro bienestar físico y espiritual por la otra. En sus discursos y escritos producidos en los años subsiguientes, el régimen alimenticio* fue un tema en el cual se espació a menudo. Estos consejos, tal como fueron preservados en folletos y libros, en forma de artículos en los periódicos de la denominación, y en testimonios personales, han ejercido una poderosa influencia modeladora sobre los hábitos dietéticos de los adventistas del séptimo día, y han dejado una impronta definida sobre el público en general.
Debido a que sólo una parte de estos consejos, con todos sus detalles, resultaba generalmente accesible a los estudiosos e investigadores, en 1926 se publicó, en un volumen a la rústica titulado Testimony Studies on Diet and Foods (Estudios de los testimonios sobre el régimen y la alimentación), una compilación de muchas de las declaraciones más antiguas, junto con lo que se hallaba en los libros en circulación de Elena de White. Estos consejos del Espíritu de Profecía sobre la alimentación y el régimen saludable fueron compilados primeramente como libro de texto para los estudiantes de dietética y medicina de la Universidad de Loma Linda, California. La edición inicial se agotó pronto, debido a que el volumen fue adquirido no sólo por estos estudiantes, sino también por una gran cantidad de miembros laicos de la Iglesia Adventista.
El amplio interés que se despertó en las enseñanzas de la iglesia, indujo a tomar las medidas necesarias para la publicación, en el año 1938, de una nueva edición ampliada destinada a una distribución general. El manuscrito del nuevo libro, que en inglés se titula Counsels on Diet and Foods, y que en español hemos denominado Consejos sobre el régimen alimenticio, fue compilado bajo la dirección de la junta de Fideicomisarios de la Corporación Editorial Elena G. de White, y esta tarea se realizó en sus oficinas, en las cuales resultan asequibles todos los escritos de Elena de White, tanto los publicados como los inéditos. Tan entusiasta ha sido la respuesta del público inglés a este volumen, que se efectuaron cuatro ediciones sucesivas en ocho breves años. Posteriormente han aparecido otras más. Ahora con este libro se la hace accesible en español a nuestros obreros y hermanos laicos en este tamaño de la Biblioteca del Hogar Cristiano.
Se ha hecho un esfuerzo para incluir en este volumen la colección completa de instrucciones emanadas de la pluma de la Sra. de White sobre el tema del régimen y la alimentación. En tanto que las limitaciones impuestas por el espacio y el deseo de evitar la repetición de los mismos consejos nos han decidido a no incluir cada declaración escrita sobre las fases más generales del asunto, se ha realizado, no obstante, una presentación completa y abarcadora.
Cada sección de esta compilación es un tratado completo sobre el tema de que trata. A menudo en un solo párrafo se tratan juntas muchas fases de la instrucción sobre temas de salud. Por eso, al dar el contexto, se incurre en una cierta cantidad de repeticiones directas y en repeticiones aproximadas del pensamiento. Pero con el empleo del sistema de referencias cruzadas –es decir, la remisión del lector de una parte del libro a otra– se reducen a un mínimum las repeticiones directas.
Cada pasaje de los que integran este libro, ora sea que provenga de fuentes publicadas de los escritos de Elena de White (incluyendo los primeros libros, folletos y artículos aparecidos en periódicos), ora sea que haya sido tomado del archivo de los manuscritos de Elena de White, menciona la fuente de la cual ha sido seleccionada la declaración, junto con la fecha en que fue escrita o en que fue publicada por primera vez.
Las declaraciones que componen este volumen fueron escritas, en muchos casos, en una época en que prevalecía una ignorancia general en materia dietética, y cuando la reforma era impopular. Ha resultado halagador presenciar, a través de los progresos realizados en los estudios científicos, la plena verificación de los grandes principios expuestos y a menudo aun de puntos pequeños de instrucción que a través de los años ha recibido la Iglesia Adventista como verdad revelada por Dios. La instrucción total, como conjunto amplio, consistente, bien equilibrada, debe ser estudiada con mente abierta. Así se evitará la aceptación de puntos de vista extremos o radicales basadas en un solo pasaje, aislado de su contexto o de declaraciones acompañantes sobre el mismo tema.
Que los consejos de este tomo contribuyan a un conocimiento más abarcador y a un respeto más profundo del gran mensaje relativo a la salud que nos ha sido confiado, es nuestro sincero deseo.
Fideicomisarios de la Corporación
Editorial Elena G. de White
* Hay dos adjetivos diferentes en castellano: alimentario (“propio de la alimentación o referente a ella”) y alimenticio (“que alimenta”). En este caso corresponde “alimentario” y no “alimenticio”. Sin embargo, hemos dejado la forma que eligió la Pacific Press en la edición castellana original de este libro. Una razón para esto ha sido el hecho de que en esta obra se incorporan muchos textos, fruto de la pluma que movió el Espíritu de Profecía, de libros ya publicados en los cuales en la traducción se empleó la forma “alimenticio” (probablemente porque en esos días “alimentario” era un neologismo que muchos no conocían). Por esa razón, si hubiéramos elegido la forma más correcta de “alimentario”, habría aparecido una disparidad desagradable para el lector.–Nota de los Editores.
Los artículos que componen este libro han sido tomados de los escritos de Elena de White tales como aparecen en los libros en circulación, en obras que están agotadas, en artículos de periódicos, en folletos y en manuscritos de los archivos de la Corporación Editorial Elena G. de White. En cada caso se da la fuente de la cual se tomó el artículo. Se han utilizado las siguientes abreviaturas de las fuentes respectivas:
CM: Consejos para los maestros, padres y alumnos
CSS: Consejos sobre la salud
CTBH: Christian Temperance and Bible Hygiene (Temperancia cristiana e higiene bíblica)
DTG: El Deseado de todas las gentes
Ed: La educación
EUT: Extracts from Unpublished Testimonies in Regard to Flesh Foods (Extractos de testimonios inéditos relativos a la carne como alimento)
FE: Fundamentals of Christian Education (Fundamentos de la educación cristiana)
GH: Good Health (Buena Salud)
GW: Gospel Workers (Obreros evangélicos; edición inglesa antigua)
HHL 1-6: Health, or How to Live (Salud, o Cómo vivir; 6 folletos)
HR: Health Reformer (El Reformador de la Salud)
JT 1-3: Joyas de los testimonios, tomos 1, 2 y 3
LT: Life and Teachings of Ellen G. White (Vida y enseñanzas de Elena G. de White)
MC: El ministerio de curación
MM: El ministerio médico
MS 1-3: Mensajes selectos, tomos 1, 2 y 3
OE: Obreros evangélicos
PUR: Pacific Union Recorder (Registrador de la Unión del Pacífico)
PVGM: Palabras de vida del gran Maestro
RH: The Review and Herald (La Revista y Heraldo)
SG 4: Spiritual Gifts (Dones espirituales), tomo 4 (Existen también referencias al mismo libro bajo el título Facts of Faith [Hechos de fe], tomo 2)
SpT “A”: Special Testimonies, Series A (Testimonios especiales, Serie A)
SpT “B”: Special Testimonies, Series B (Testimonios especiales, Serie B)
ST: The Signs of the Times (Las Señales de los Tiempos)
TI 1-9: Testimonios para la iglesia, tomos 1 al 9
UCR: Union Conference Record (Australasian; Informe de la Unión Australasiana)
YI: The Youth’s Instructor (El Instructor de la Juventud)
Carta: Declaración procedente de los archivos de manuscritos de Elena de White*
Manuscrito: Declaración tomada de los archivos de manuscritos de Elena de White**
** La fuente de los artículos seleccionados de los archivos de manuscritos se indica por el uso del número que los manuscritos originales llevan en el archivo de las oficinas de la Corporación Editorial Elena G. de White. Así, por ejemplo: Carta 3, 1884; Manuscrito (Ms) 49, 1908.
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