EIGENTLICH WEISS MAN ES GENAU…
… viel frisches Obst und Gemüse jeden Tag ist essenziell für einen gesunden, leistungsfähigen Körper. Fünf Portionen, ungefähr jeweils eine Handvoll, sollen es laut Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sein. In der Theorie klingt das auch gar nicht so besonders viel. Ein kleiner Obstsalat zum Frühstück, eine Banane als Vormittagssnack, mittags ein frischer Salat und etwas gedünstetes Gemüse, am Nachmittag nochmal ein Stück Obst und abends etwas Rohkost – und schwupps, Aufgabe erledigt. Nur leider funktionieren viele Vorhaben tatsächlich nur in der Theorie. Denn der wahre Alltag sieht anders aus, zumindest bei mir. Da fehlt abends einfach die Lust und Energie, noch Salat zu schnippeln oder groß den Kochlöffel zu schwingen. Oder ich habe es einfach nicht mehr geschafft, einkaufen zu gehen, und statt knackigem Gemüse und Obst finde ich im entsprechenden Fach des Kühlschranks nur gähnende Leere. Zugegeben, meistens scheitert es an der Lust und es passiert bei mir zu Hause eher, dass Bananen flächendeckend schwarz werden, als dass gar kein Grünzeug im Hause ist. Aber wer will schon überreife Bananen essen? Mir hilft auch die Gewissheit nicht, dass sie dann viel süßer sind. Mir schmecken sie in diesem Reifezustand schon zu sehr nach Banane. Klingt komisch, ist aber so. Und vielleicht geht es Ihnen sogar ähnlich?
Dazu kommt, dass Sie – ebenso wie ich – Ausdauersportler sind. Und ich fürchte (nach einigen Jahren Erfahrung), dass der damit einhergehende Zeitmangel proportional zur Leistung wächst. Je fitter ich bin, desto weniger Zeit habe ich, mich um andere Dinge als mein Training zu kümmern. Und dabei wäre es genau in dieser Phase besonders wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, um dem Körper alle Nährstoffe zu geben, die er durch den erhöhten Stoffwechsel benötigt. Irgendwie ein Teufelskreis, dessen Notausgang ich vor einiger Zeit entdeckt habe. Und der kommt auch noch ziemlich geschmeidig daher – oder smooth, wie der englischsprachige Athlet sagen würde.
Smoothies sind für mich ein bisschen wie der Heilige Gral. Mit wenig Aufwand lassen sich riesige Portionen Gemüse und Obst in ein Powergetränk verwandeln – und dank ihnen schaffe ich es schon morgens, einen Großteil meiner fünf Portionen zu mir zu nehmen. Und das Beste an Smoothies: Ich kann sie entsprechend meinem Trainingsplan zusammenstellen. Wartet nachher eine harte Einheit auf mich, mixe ich mir eine Kohlenhydratbombe. Ist die Arbeit des Tages erledigt und steht die Regeneration im Vordergrund, gibt es Eiweiß satt. Smoothies können den Speiseplan nicht nur ergänzen, sondern auch ganze Mahlzeiten ersetzen. Ideal, wenn vor dem Rennen die Hose noch nicht perfekt sitzt oder die Off-Season etwas zu gemütlich verlaufen ist.
Ein weiterer Vorteil: Smoothies sind absolut familientauglich. Ihre Kinder werden die Säfte lieben und Ihr Partner ebenso. Die Rezepte in diesem Buch sind so konzipiert, dass sie aus einem Basisrezept bestehen, das für alle Familienmitglieder geeignet ist. On top kommen dann noch ein paar ausgewählte Zutaten, die Sie als Sportler besonders brauchen. Seien es extra Kohlenhydrate, Eiweiß oder auch ein Booster fürs Immunsystem – je nachdem, was bei Ihnen gerade im Fokus steht.
Sie werden sehen: „Fünf am Tag“ ist doch nicht nur in der Theorie einfach, sondern auch in der Praxis!
Die Rezepte in diesem Buch werden Sie dabei unterstützen, Ihre sportlichen Ziele zu erreichen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!